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piatti

squash gnocchi with sage – butter sauce

gnocchi di zucca con burro e salvia

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orecchiette con porcini, broccoli e guanciale

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cavoletti di Bruxelles con pancetta di maiale

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biscotti meringati al cocco e limone

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Chocolate moelleux cake with mint crème anglaise and strawberry coulis

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Fagioli con gamberetti

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A tribute to the absolute DG dish: Spaghetti Aglio, Olio, Pepperoncino

A tribute to the absolute DG dish: Spaghetti Aglio, Olio, Pepperoncino

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Torta di noci ateniese (Athinaiki karidopita)

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Bucatini all'arancia, timo fresco e pomodorini gialli

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risotto con gamberi, pomodoro arrosto e menta

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polpette di pane al sugo di pomodoro piccante

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Minestrone con maltagliatini

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La famosissima torta Nicolotta Veneziana

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moscardini con patate, capperi e cerfoglio

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San Pietro con verdure e salsa allo zafferano

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Insalata napoletana di Natale (di rinforzo).

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linguine agli scampi, vodka, pomodoro fresco e timo

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I famosi spaghetti alle vongole

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Pizza di scarola

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Gratinated cod with cherry tomatoes, olives and basil

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Zuppa di Natale con brodo di prosciutto, pasta colorata e polpettine

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melomakarona – the Greek Christmas honey and nut pastries

melomakarona - i dolci natalizi greci con miele e noci

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Stelle di pasta multicolore di Natale

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Sweet potato “parmentier” with braised beef

Parmentier di patate dolci con brasato di manzo

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Umbrian mostaccioli with oil, sapa (grape syrup) and star anice

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spinach canelloni with bechamel sauce

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farfalle con funghi gallinacci e salvia

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risotto al radicchio e pollo croccante

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spaghetti with lamb ragù, raisins and rosemary

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Foresta Nera con amarene

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pork neck with mustard sauce, steamed roots and bulgur

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“focaccine” with cherry tomatoes and oregano

focaccine con pomodorini e origano

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Empedrat, un piatto classico della famosa cucina catalana

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Gelo siciliano con scorze di limone

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vanilla, citrus fruits and cardamom crème caramel

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finocchi, castagne e patate dolci bianche al forno

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Cosce di pollo al forno con finocchi, peperoni gialli e ginepro

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riso secco (paella) con zafferano e baccalà

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pasticciotti siciliani con confettura di zucca

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spaghetti al limone con vongole sgusciate, verdure e pangrattato

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Plumcake allo yogurt, miele, frutti di bosco e pistacchio

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ceci con gombi fritti, cipollotti e prosciutto iberico

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Polpette fritte con verdure al vapore

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filetto di branzino con melograno, mandorle e menta

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Piselli con prosciutto, menta e uovo fritto

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Fava (crema di piselli gialli) con gamberi, capperi fritti e cipolle in saor

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zuppa fredda ajoblanco con melone e prosciutto iberico croccante

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Orxata Valenciana

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insalata caprese con pomodorini

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melanzane in salsa escabeche

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Torta alle fragole con ricotta e sciroppo di verbena

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pesci fritti con riso ai finferli neri secchi e salsa d´aglio

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cuttlefish with “fideus” and fresh oregano

seppie con fideos (pasta spagnola) e origano fresco

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peperoni corno di bue con olive, briciole e olio al basilico

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Mousse agli agrumi con pasta biscotto al cioccolato

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Rillettes di sardine fresche su focaccia fatta in casa

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I magnifici Saltimbocca alla romana

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rucola con peperoni arrostiti e pomodorini

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crostini con baccalà mantecato e scorze d'arancia candite

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Calzagatti: polenta fritta con fagioli e bietole

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muhallebi con petali e acqua di rose e pistacchio

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spaghetti al polpo, salsa di pomodori arrosti, olive e menta fresca

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Fagiolini lessi con patate fritte e salsa d´aglio

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Cold tomato soup with “burnt garlic” and rosemary flowers

Zuppa fredda di pomodoro con “aglio bruciato” e fiori di rosmarino

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I famosi falafel, fatti a modo nostro

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Gelo Siciliano di fragole

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fresh tagliolini with cream sauce and wild asparagus

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Fagioli giganti con gamberetti e pomodorini

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risotto alla camomilla

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la famosa caponata siciliana

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carpaccio di barbabietola con mozzarella, pistacchio e scorze d'arancia

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triglie in salsa escabeche

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Fresh fusilli with white ragù sauce

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spaghetti con crema di broccoli piccante

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risotto with eggplant, red pepper and mint

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Leek, fennel and guanciale pie

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traditional Corfiot pasta frolla

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whole wheat penne with red mullet ragù

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biscotti quaresimali greci (koulourakia) con olio d'oliva, arancia e cannella

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risotto with porcini mushrooms

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sheep with olives, carrots and fresh rigatoni

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La guida definitiva al perfetto souvlaki fatto in casa (parte 2)

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Fagioli cannellini con patate, pomodori secchi, peperoni rossi e finocchietto

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Fried filo pies with ricotta, pine nuts and wild herbs

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Pizzocheri with radicchio, speck and walnuts

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Aromatic herbs doughnuts

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insalata di pompelmo i finocchi

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risotto con barbabietole e speck croccante

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La guida definitiva al perfetto souvlaki (e ai perfetti spiedini) fatti in casa (parte 1)

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focaccia dolce con uvetta e pistacchi

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zucchine grandi ripiene di crema di baccalà

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Zuppa di lenticchie con verdure

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torta ricotta e limone

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Bucatini con salsa piccante Corfiota

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cocoa pasticciotti with citron marmalade

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baccalà affogato con salsa "aulive e chiapparielle"

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risotto con finocchio, zucca e speck

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Finferle saltate con fagioli cannellini

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costolette di capretto con bulgur e salsa di prugne

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triglie con olive e peperoni

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