Rifiuto totale di ingredienti lussuosi e uso raro e moderato di quelli costosi
Cucina minimale con piatti frugali che contengono un numero limitato di ingredienti
Prodotti di alta qualità esclusivamente freschi e di stagione.
Ingredienti locali preferibilmente biologici, acquistati da piccoli mercati
Cucina sana senza prodotti pronti ma con soli brodi e salse casalinghe
Cottura ragionevole degli alimenti orientata alla conservazione del colore e alla perfezione nutrizionale
Buona conoscenza ed applicazione delle tecniche culinarie
Cucina estroversa, semplice con proposte che tutti potete preparare
Porzioni ragionevoli adattate per menu di 2 piatti
