- grigliare
La cottura alla griglia è il modo più antico e minimale di preparare il cibo. Se c'è un fuoco e un pezzo di qualcosa “si magna”. Tuttavia,.... - cuocere in cartoccio
Venezia è, per me, la città più bella mai visto. Mi ricordo la prima volta che ci sono stato, era inverno, pochi... - friggere
Vi siete mai chiesto perché friggiamo? Qual è il motivo, che, invece di usare acqua (per bollire),... - acidità e alcalinità
- Dimmi ora, amico, hai mai mangiato un cavolo "rosso", come questo che ti mostro? - Sì, ho mangiato un cavolo colorato,... - oli e grassi
Tuttavia, andiamo al punto cruciale dell'argomento. Come vi ho già detto non sono un medico, ma un cuoco, come cuochi sono... - salare
Il passo seguente è imparare a salare gli ingredienti che utilizziamo, a seconda della loro destinazione. Cominciamo con il più...
