Cosa c'entra la democrazia con il gourmet?
Tutti hanno diritto a un'alimentazione sana e ben fatta, ogni giorno e non in modo eccezionale.
E una alimentazione eccellente può essere prodotta anche con ingredienti economici e quotidiani. Di tutto quello che consumiamo molto. Mancano la conoscenza e la cultura.
Dopotutto, erano le maggioranze che avevamo in mente, quando abbiamo deciso di dare al sito questa forma e questo stile:
- Di facile lettura, senza parole difficili o strane, per essere compreso anche da chi non ha familiarità con la terminologia culinaria.
- Anticonformista. "Cool", spesso esilarante, per mantenere vivo l'interesse del lettore. Arricchito con dialoghi, storie e diari di viaggio.
A questo punto vorrei sottolineare una cosa. Molti cuochi vogliono presentare la loro cucina come massiva e popolare e addirittura la chiamano così, senza che quello "massivo" e "popolare" sia accompagnato da qualcosa sostanziosa.
Quindi, il titolo massivo è privo di contenuti, non corrisponde alla realtà e non è altro che un trucco pubblicitario.
Questa è la differenza con Democratic Gourmet, il primo sostanzioso sforzo per democratizzare l'alta cucina, un manifesto popolare su un'alimentazione di qualità e una cucina raffinata a buon mercato che include tutto:: da come preparare la nostra colazione fino a quale torta scegliere per il nostro matrimonio!
L´ alimentazione dignitosa è, quindi, un diritto popolare e allo stesso tempo un PIACERE.
Questo è il nostro motivo:
Insegnarti a cercare ogni giorno una alimentazione di qualità.
Anche quando vai allo stadio.
Davvero, quanti libri o pagine di cucina conoscete con una guida completa per i ...... panini umili, che contiene le regole, non solo per prepararli, ma per renderli perfetti?
Quale cuoco contemporaneo vi mostra come preparare il vostro ketchup, il vostro aceto balsamico, la vostra pancetta affumicata, le vostre salsicce, la vostra acqua frizzante, i vostri rinfreschi e così risparmiare denaro?
In quale altro site potete imparare a lavorare ogni ingrediente che si trova nel vostro frigorifero o sullo scaffale della vostra cucina, in modo che quando tornate a casa dal lavoro, potete preparare velocemente una cena deliziosa?
Dove potete scoprire cosa mangia di solito un lavoratore a Barcellona la mattina, un impiegato napoletano il pomeriggio e un ingegnere provenzale la sera, per aggiungere un tocco di colore alla vostra vita quotidiana?
Ecco perché questa pagina web, il libro DG e l'intero concetto sono “democratici”.
Perché le sue idee e i suoi suggerimenti si rivolgono a quasi tutti i consumatori e non hanno niente da fare con le eccentricità dell'alta cucina moderna, ma semplicemente “rubano” alcune delle sue eccellenti tecniche e le applicano al cibo quotidiano.
