κολοκύθα hokkaido με Ιβηρικό χαμόν, τηγανητό αυγό και ψίχα

Μην ανησυχείτε, μόνο το όνομα του λαχανικού είναι γιαπωνέζικο Συνεχίστε να διαβάζετε το hokkaido squash with iberian ham and fried egg

Βουβάλι με καρότα, κρεμμύδι και ολόκληρες σκελίδες σκόρδου

Bison (or buffalo) meat was not very popular in Europe, but recently many farmers breed this animal ingredients for 4 servings (cost about 7 € pp) Salt 800 g buffalo… Συνεχίστε να διαβάζετε το Buffalo with carrots, onion and whole garlic cloves

“Gattó di patate” με μανιτάρια πορτσίνι

Neapolitan proverb: “Four things make you happy: woman, money, sleep and food” ingredients for 4 servings (cost about 5 € pp) Salt 900 g potatoes 200 g Italian mozzarella in… Συνεχίστε να διαβάζετε το “gattó di patate” with porcini mushrooms

ριζότο με πλοκάμια σουπιάς, κίτρινα κολοκυθάκια και φύτρες

Ετοιμάζω συχνά αυτό το ριζότο για να καταναλώσω τα πλοκάμια, τα οποία δεν έχω χρησιμοποιήσει σε άλλα πιάτα. Αν δεν έχουμε φύτρες, αντικαθιστούμε με φρέσκα μυρωδικά, όπως δυόσμο ή μέντα. Ή κόλιαντρο. Ή βασιλικό. Ή, τέλος πάντων, οτιδήποτε ΦΡΕΣΚΟ! Συνεχίστε να διαβάζετε το risotto with cuttlefish tentacles, yellow zucchini and sprouts

μπαβέτες risottate με μικρές γαρίδες και φιστίκια Αιγίνης

Έχοντας στην κατάψυξη φτηνές προβρασμένες γαρίδες, μπορούμε να ετοιμάσουμε υπέροχα ζυμαρικά σε λίγα λεπτά. Ακολουθήστε λοιπόν την πρότασή μου, πετάξτε τα σκουπίδια από την κατάψυξή σας και ξεκινήστε να την γεμίζετε με ζωμούς, βάσεις και φρέσκα θαλασσινά! Συνεχίστε να διαβάζετε το bavette risottate with small shrimps and pistachios

σούπα λαχανικών με τραγανό πράσο και παρμεζάνα

Παίζοντας με τις υφές των συστατικών μπορούμε να δημιουργήσουμε πολύ εύκολα φανταχτερά πρωτότυπα πιάτα. Ξεκινήστε να ετοιμάζετε τις δικές σας σούπες! Συνεχίστε να διαβάζετε το vegetable soup with crunchy leek and parmesan cheese

piadina με λαχανικά

Θα λατρέψετε τις πιαντίνες, είναι θέμα χρόνου να ετοιμάσετε τη δική σας, οπότε αγοράστε το Democratic Gourmet βιβλίο, για να μάθετε πώς! Συνεχίστε να διαβάζετε το piadina with vegetables

πένες risottate με φουντούκια

Ένα φθηνό αλλά πολυτελές πρώτο πιάτο. Αν είναι καλά προετοιμασμένο. μπορεί να είναι ένα κλασάτο πιάτο ζυμαρικών, ιδανικό για γιορτές και επετείους! Συνεχίστε να διαβάζετε το penne risottate with hazelnuts

ριζότο με γαρίδες, ψητή ντομάτα και μέντα

Ένα πιάτο πολυτελούς εμφάνισης με σχετικά χαμηλό κόστος. Θα μπορούσε να σερβιριστεί ως πρώτο πιάτο ενός θαλασσινού γεύματος. Ιδανικό για ζεστές καλοκαιρινές νύχτες! Συνεχίστε να διαβάζετε το risotto with shrimps, roasted tomato and peppermint