γιατί gourmet;

Διότι, για να μαγειρεύουμε και να τρώμε καλά, είναι σημαντικό όχι μόνο να αγοράζουμε ακριβά υλικά ή να πηγαίνουμε σε πολυτελή εστιατόρια, αλλά και να γνωρίζουμε πώς να χρησιμοποιούμε αυτά τα υλικά και πώς να ξοδεύουμε χρήματα.


Θυμάμαι, στα Σεπόλια, όπου μεγάλωσα, έναν τύπο, που παρότι είχε μια Enduro 125 κυβικά, ήταν ο πιο γρήγορος από όλους.
Το ίδιο συμβαίνει και στο μαγείρεμα. Ακόμα κι αν χρησιμοποιούμε τα καλύτερα διαθέσιμα υλικά, πρέπει να γνωρίζουμε πώς να τα επεξεργαστούμε, πώς να τα μαγειρέψουμε, πώς να τα συνδυάσουμε και πώς να τα σερβίρουμε, διαφορετικά θα φτιάξουμε ένα φτωχό πιάτο.

Και δεν μιλώ για περίπλοκες προετοιμασίες.

Οι δυσκολίες συχνά έχουν να κάνουν με απλά πράγματα.
Με αυτά που τρώμε ΚΑΘΕ ΜΕΡΑ.

Μια τρυφερή ομελέτα, μια καλά δεμένη σάλτσα, ένα ζουμερό ψητό κρέας, ένα ζυμαρικό al-dente, μια νόστιμη σούπα. Και εδώ βρίσκεται η ιδιαιτερότητα της φιλοσοφίας μας. Το Democratic Gourmet δεν είναι ιστοσελίδα ή βιβλίο συνταγών, ποσό μάλλον εκκεντρικά, αλλά μια εναλλακτική σχολή μαγειρικής.

Το DG μας διδάσκει πώς να επεξεργαζόμαστε τέλεια το κρεμμύδι, την ντομάτα, το κρέας, τα ψάρια και όλα τα καθημερινά υλικά. Ποιο λάδι πρέπει να χρησιμοποιούμε κάθε φορά.
Πότε είναι καλύτερα να ψήνουμε και πότε να τηγανίζουμε. Και χιλιάδες άλλα πράγματα, που μόλις μάθουμε, θα γίνουμε εξαιρετικοί γνώστες της κουζίνας.

Και όχι μόνο αυτό. Το DG μας διδάσκει επίσης:
Από που να αγοράζουμε φρούτα, κρέας και ψάρια.
Τι να σερβίρουμε όταν έχουμε πολλούς καλεσμένους.
Που να πάμε για φαγητό και τι να παραγγείλουμε.
Και πολλά άλλα πράγματα που σχετίζονται με τη γαστρονομία.

Γι' αυτό, συνεχίστε να μας ακολουθείτε.