Δεν έχει σουβλάκι σήμερα. Στη δίαιτα κάγκουρες με ένα φθηνό και υγιεινό πιάτο
υλικά για 4 μερίδες (κόστος περίπου 1 € το άτομο)
- 4 μεσαία κίτρινα κολοκυθάκια
- αλάτι
- Ελαιόλαδο έξτρα παρθένο (πολύ ήπιας γεύσης)
- 4 μεσαίες φρέσκιες καυτερές πράσινες πιπεριές
- 8 σκελίδες σκόρδο
Η σύγχρονη ζωή είναι απαίσια (Τι λέω πάλι? πολλές φορές απορώ κι εγώ με τον εαυτό μου). Οι άνθρωποι δεν έχουν αρκετό χρόνο για να μαγειρέψουν, να φάνε, να πιούν, να κάνουν έρωτα, να κοιμηθούν, να διασκεδάσουν. Όλα συμβαίνουν γρήγορα. Με βιασύνη και άγχος. Σε έναν ιδανικό κόσμο όλα θα έπρεπε να είναι διαφορετικά, αλλά η πραγματικότητα είναι σκληρή και ο άνθρωπος πρέπει να προσαρμοστεί σε αυτήν.
Έτσι, πρέπει να κάνουμε κάποιες προτάσεις για πολύ γρήγορα πιάτα, με στόχο να σας πείσουμε ότι υπάρχει εναλλακτική λύση στα σουβλάκια (τα λατρεύω αλλά δεν είναι για κάθε μέρα). Το σημερινό πιάτο καλύπτει ακριβώς αυτόν τον σκοπό, καθώς μπορεί να παρασκευαστεί σε 10 λεπτά. Ναι, 10 λεπτά.
Πρώτα απ' όλα, πρέπει να προετοιμάσουμε το "καμένο" σκόρδο. Κόβουμε τις σκελίδες σκόρδου σε φέτες (όχι πολύ λεπτές), και τις βάζουμε σε κρύο τηγάνι με ελαιόλαδο. Τα τηγανίζουμε σε πολύ χαμηλή φωτιά μέχρι να ροδίσουν, αλλά όχι να καούν κυριολεκτικά. Αφαιρούμε τις σκελίδες και στο ίδιο λάδι τηγανίζουμε τις καυτερές πιπεριές.
Εν τω μεταξύ, βράζουμε 1 λίτρο αλατισμένο νερό και με το ειδικό εξάρτημα φτιάχνουμε σπιράλ από τα κολοκυθάκια. Είναι θέμα δευτερολέπτων. Εάν δεν μπορείτε να βρείτε κίτρινα κολοκυθάκια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πράσινα, αλλά σε αυτή την περίπτωση καλύτερα να χρησιμοποιήσετε μια κόκκινη καυτερή πιπεριά τσίλι, αντί για πράσινη.
Όταν το νερό είναι έτοιμο, προσθέτουμε τα κολοκυθάκια και τα αφήνουμε να βράσουν για 30 δευτερόλεπτα, επαναλαμβάνω δευτερόλεπτα. Στεγνώνουμε καλά και περιχύνουμε με το σκορδόλαδο.
Σερβίρουμε σε πιάτα και διακοσμούμε με το καμένο σκόρδο και την καυτερή πιπεριά.
