Δεν υπάρχει καλύτερος τρόπος για να καταπολεμήσετε το κρύο από μια ζεστή σούπα.
υλικά για 4 μερίδες (κόστος περίπου 3 € το άτομο)
- 200 γραμμάρια ήδη μαγειρεμένα φασόλια (αν χρησιμοποιήσετε κονσέρβα, θα καταλήξετε στην κόλαση !!!)
- 100 γρ ήδη μαγειρεμένα κάστανα
- 100 γρ κέιλ
- 100 γρ μπρόκολο
- 1 λίτρο σπιτικός ζωμός κοτόπουλου
- αλάτι
- ελαιόλαδο έξτρα παρθένο
- λίγες σταγόνες λεμόνι
- πιπέρι χοντροκομμένο ή σπασμένο πεπεροντσίνο
Ίσως αυτή η προετοιμασία να σας φαίνεται περίπλοκη. Πότε να βράσετε τα φασόλια, πώς να ξεφλουδίσετε τα κάστανα και όλα αυτά τα ανόητα πράγματα. Και ξέρετε γιατί;
Επειδή κοροϊδεύετε τον εαυτό σας, νομίζοντας ότι είστε μάγειρες, ενώ στην πραγματικότητα είστε ΑΝΟΡΓΑΝΩΤΟΙ.
Κάθε παθιασμένος μάγειρας, καθένας που επιμένει ότι αγαπάει το μαγείρεμα, ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΚΑΝΕΙ ΤΙΣ ΒΑΣΙΚΕΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΕΣ ΓΙΑ ΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ ΤΗΣ ΕΒΔΟΜΑΔΑΣ, ΚΑΤΑ ΤΗΝ ΔΙΑΡΚΕΙΑ ΤΟΥ ΠΡΟΗΓΟΥΜΕΝΟΥ ΓΟΥΙΚ ΕΝΤ.
Εσύ, τι στην ευχή κάνεις τα Σαββατοκύριακα;
Πηγαίνεις κομμωτήριο; Μα κάθε Σαββατοκύριακο;
Εσύ? Πας στο γήπεδο? Φάε, τότε, βρώμικα από τις γύρω καντίνες.
Πηγαίνεις στα κλαμπ; ΟΚ, αυτό το δέχομαι, είναι ξεκάθαρο, ότι αυτή την περίοδο της ζωής σου, το σεξ είναι για εσένα πιο σημαντικό από το φαγητό.
ΣΥΜΠΕΡΑΣΜΑ: Μία φορά την εβδομάδα ή τουλάχιστον κάθε 15 ημέρες, ετοιμάζουμε τους ζωμούς, τα όσπρια, τα σοφρίτα, τα λαχανικά και άλλες παρασκευές που θα μας βοηθήσουν να μαγειρέψουμε καλά, τις καθημερινές της εβδομάδας και θα μειώσουμε τον χρόνο προετοιμασίας κάθε γεύματος. Στη συνταγή μας τώρα.
Όπως ίσως έχετε ήδη μαντέψει, ξεκινάμε κάνοντας κάποιες προετοιμασίες εκ των προτέρων. Πιο συγκεκριμένα: Φτιάχνουμε το ζωμό κοτόπουλου, βράζουμε και ξεφλουδίζουμε τα κάστανα και βράζουμε τα φασόλια. Και τα δύο να είναι προσεκτικά (δηλαδή όχι διαλυμένα) αλλά καλά βρασμένα και μαλακά (σούπα τρώμε).
Την ημέρα της μαγειρικής μας, τώρα. Έχοντας ήδη ετοιμάσει ζωμό, φασόλια και κάστανα, βράζουμε το κέιλ και το μπρόκολο σε καυτό και αλατισμένο νερό. Ξεχωριστά φυσικά, γιατί κάθε λαχανικό έχει διαφορετικό χρόνο μαγειρέματος. Μετά από αυτό, όλα είναι πολύ απλά.
Φέρνουμε το ζωμό λαχανικών μας σε βρασμό, ελέγχουμε το αλάτι, κατόπιν σερβίρουμε σε πιάτα και ξεκινάμε, προσθέτοντας τα υπόλοιπα συστατικά στη σούπα.
Ξέχασα να σας πω ότι αυτά τα συστατικά πρέπει να είναι επίσης ζεστά.
Προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο και ίσως μερικές σταγόνες λεμονιού και αυτό είναι όλο. Λίγο χοντρό πιπέρι ή σπασμένο πεπεροντσίνο είναι ιδανικά για τις κρύες μέρες του χειμώνα.
