Des desserts simples, faciles et délicieux!
ingrédients (coût environ 4€ pp)
- 500 g d'abricots
- 150 g de myrtilles
- 50 g de beurre, coupé en petits cubes
- 40 g de sucre
- 100 g de pistaches, grossièrement hachées
- 10 g de miel
- jus de 1/2 citron
- 200 g de crème liquide
J'avais des abricots et des myrtilles, que j'ai décidé de les utiliser comme farce pour les abricots. Les myrtilles offrent non seulement de la complexité au goût du dessert final, mais elles rehaussent également son aspect visuel, ajoutant une nuance violette aux couleurs de base orange et verte du plat.
Alors, nous coupons les abricots en deux, nous enlevons les noyaux et nous les posons sur un plat allant au four, côté coupé (d' abricot) vers le haut. Nous ajoutons le beurre, le miel et le jus de citron, puis nous saupoudrons de sucre.
Nous mélangeons avec nos mains pour que les abricots soient bien recouverts de beurre et de sucre, nous recouvrons le plat de cuisson de papier d'aluminium et nous enfournons dans un four préchauffé à 170o C, jusqu'à ce que les abricots commencent à ramollir et qu'ils libèrent leur jus interne - environ 30 minutes.
Lorsque cela se produit, nous retirons le plat allant du four, nous farcissons les cavités d'abricots avec les myrtilles et nous ajoutons par-dessus les pistaches hachées.
Nous remettons le plat allant au four, découvert cette fois, et nous faisons cuire encore 5-10 minutes, jusqu'à ce que la surface des pistaches soit légèrement grillée et que le dessus des fruits commence à caraméliser.
Avant de servir les abricots, nous fouettons la crème liquide et nous la plaçons dans une poche munie d'une douille étoilée. Nous disposons les abricots dans des plats de service et nous décorons en ajoutant quelques étoiles de crème fouettée et quelques pistaches hachées supplémentaires.
