Ora vi racconter\u00f2 una storia. Sotto la piazza Attiki ad Atene, quando ero bambino, c'era una taverna.<\/p>\n\n\n\n
Non ho MAI visto una folla pi\u00f9 grande che in questa taverna. Anche nei giorni feriali era impossibile trovare un tavolo se non si aspettava almeno un quarto. E le sue sale non erano piccole.<\/p>\n\n\n\n
D'estate, ancora di pi\u00f9. Fino a 50 tavoli fuori, per strada, accanto ai binari del treno. Decine di camerieri. E la gente aspettava una o due ore per mangiare il suo famoso \"capretto\".<\/p>\n\n\n\n
In quella taverna non c'era un menu fisso e ogni giorno veniva servita la stessa cosa. Quando qualcuno riusciva a trovare un tavolo, arrivava il cameriere e chiedeva semplicemente \"quante persone siete?\" e \"cosa bevete?\" E BASTA.<\/p>\n\n\n\n
Dopo un po' arrivarono una pagnotta sfornata sempre calda e fresca e un'insalata di lattuga sempre ben condita (non ricordo bene, ma d'estate l'insalata sarebbe logicamente una \u00a8greca\u00a8, a base di pomodoro) e pochi minuti dopo un succoso capretto con patate arrosto, quantitativamente proporzionali al numero di persone che c'erano in ogni compagnia. QUESTO ERA L'INTERO MENU. NIENT'ALTRO.<\/p>\n\n\n\n
Oh, scusatemi, mi ero dimenticato. A fine pasto la taverna offriva un pezzo di torta leggera, non molto dolce e ben fatta, che d'inverno aveva mandorle e d'estate fragole.<\/p>\n\n\n\n
Cosa voglio dirvi con questa storia?<\/p>\n\n\n\n
UNO E PERFETTO.<\/p>\n\n\n\n
Il negozio di maggior successo, che mi ricordo in Grecia, aveva un solo piatto. E vi assicuro: ERA DELIZIOSO, TOP, MAGNIFICO.<\/p>\n\n\n\n
Quindi state lontano dai ristoranti che fanno \"tutto\". Niente ne varr\u00e0 la pena\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026..<\/p>\n\n\n\n
(estratto dal lemma Al ristorante 2 del libro DG)<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Ora vi racconter\u00f2 una storia. Sotto la piazza Attiki ad Atene, quando ero bambino, c'era una taverna...<\/p>\n