Preparazione molto importante nella cucina moderna. Lo degustiamo quasi quotidianamente, a colazione, merenda, pranzo rapido o a volte cena. Il suo predominio \u00e8 globale e le sue variet\u00e0 innumerevoli.<\/p>\n\n\n\n
Nonostante la sua frequenza di consumo, per\u00f2, il panino ha ricevuto poca attenzione da parte della comunit\u00e0 culinaria, che ancora insiste nel disprezzare il cibo quotidiano. Ovviamente, i grandi \"chef\" dell'alta cucina mondiale considerano il panino troppo popolare e pensano che sia pi\u00f9 importante trattare con il fegato di salmone, i coglioni di vitello o le uova di riccio di mare<\/p>\n\n\n\n
Ma che cos'\u00e8 un panino?
\u00c8 la spazzatura confezionata che viene venduta nei \u201cbar\u201d dei treni?
\u00c8 il malsano disgusto con pane surgelato e salumi di qualit\u00e0 inferiore offerti dai fast food mondiali?
\u00c8 il misero \"toast\" offerto nelle mense, dove il formaggio resta congelato e il pane diventa nero?<\/p>\n\n\n\n
O potrebbe essere qualcos'altro? <\/p>\n\n\n\n (estratto dal lemma Panini del libro DG)<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Preparazione molto importante nella cucina moderna. Lo degustiamo quasi quotidianamente, a colazione, merenda...<\/p>\n
Vediamo cosa ne dice la nostra amata wikipedia: \"Il panino \u00e8 una forma di pane di piccola pezzatura tagliata in orizzontale e riempita con vari companatici, generalmente salumi, formaggi e insalata.\"<\/em>.
Pi\u00f9 o meno cosi definisce il panino il mio Larousse: \u201cFette di pane, imburrate o non, con una fetta di formaggio, prosciutto ecc.\u201d<\/em>
Solo questi sono panini? L'hamburger \u00e8 un panino o no? La piadina? \u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026.<\/p>\n\n\n\n