
Rejet total des ingrédients luxueux et usage rare et modéré des ingrédients chers

Cuisine minimaliste avec des plats frugaux qui contiennent un nombre limité de matériaux

Produits exclusivement frais et de saison.

Ingrédients locaux, préférablement BIO, achetés sur de marchés publics

Cuisine saine sans produits prêts à l'emploi. Bouillons et sauces maison

Cuisson raisonnable des aliments visant à la conservation de la couleur et la perfection nutritionnelle

Bonne connaissance et application des techniques culinaires

Cuisine extravertie et simple avec des propositions faciles à préparer

Portions raisonnables adaptées pour un menu de 2 plats principaux
