Perquè, si volem cuinar i menjar bé, és important què no només comprem ingredients cars o què anem a restaurants de luxe, sinó què també coneixem com elaborar aquests ingredients o com gastar els nostres diners.
M´ en recordo que, al barri on he crescut, un home que tenia una Enduro 125 era el més ràpid de tots.
Lo mateix passa en la cuina. Encara que utilitzem els millors ingredients disponibles, hem de saber com cuinar los, com combinar los i com presentar los. Si no ho aconseguim, prepararem un plat mediocre.
I no estic parlant de preparacions complicats. Les dificultats sovint tenen a veure amb plats senzills.
Amb tot això que mengem CADA DIA.
Una truita cremosa, una salsa ben lligada, un tros de carn a la brasa sucós, una pasta al dente, una sopa deliciosa. I aquí es troba la particularitat de la nostra filosofia. Democràtic Gourmet no només és una pàgina i un llibre amb receptes excèntriques, sinó una escola de quina alternativa.
El DG ens ensenya com elaborar perfetament la ceba, el tomàquet, la carn, el peix i tots els ingredients de cada dia. Quin oli hem de utilitzar cada vegada. Quan cal rostit i quan cal fregir. I milers de coses similars, que, quan les aprendrem, esdevindrem excel·lents coneixedors de la cuina.
When it is better to roast and when to fry. And thousands of other things, that once we learn, we will become excellent connoisseurs of the cuisine.
I no només. El DG ens ensenya també:
On comprar fruites, carn i peix.
Què oferir quan tenim convidats a casa.
On anar per menjar i què ordinar.
I moltes altes coses relatives amb la gastronomia.
Per tant, continueu a seguir nos.
