
Rebuig total dels ingredients de luxe i rar, moderat ús dels ingredients relativament cars.

Cuina minimal amb plats austers fets amb pocs ingredients.

Productes d´ alta qualitat exclusivament frescos i de temporada.

Ingredients locals, ecològiques si és possible, comprats dels mercats petits.

Cuina saludable sense productes ja preparats, sinó amb brous i salses casolans

Cuinar raonable dels ingredients per conservar els colors i obtenir perfecció nutricional

Bo coneixement i aplicació de les tècniques culinàries

Cuina senzilla i extravertida que us provocarà practicar la

Racions raonables, adaptades per menús de dos plats principals
