Categoria: Ingredients

De fet, és impossible suggerir-vos un sol tipus de vinagreta i crec que n'hi ha prou amb dir-vos que una regla bàsica d'amanida...

El cafè, a part de ser una beguda tonificant, també s'utilitza a la cuina per equilibrar l'acidesa, així que afegint 1-2 cullerades de cafè exprés preparat...

El risotto té una regla bàsica: és AUTOSALSAT i, per tant, en cada plat la nostra principal preocupació és crear una bona “salsa” per a l'arròs...

Preparació molt important en la cuina moderna. El tastem gairebé diàriament, com a esmorzar, berenar, dinar lleuger o sopar. El seu domini és global...

Potser l´ingredient processat més utilitzat en la història culinària i sens dubte un dels més importants de la cuina mediterrània. Si s'acaba la farina, estem...

Hem arribat al punt més crític. Quin? És clar, la unificació de la salsa amb la pasta....